会上邀请了多名国内外知名领域的一线专家、精英兽医，从畜牧良种和饲养管理、疫病防控及疫苗研发等方面全面解读当前畜牧养殖业的最新进展。...

《农财宝典》 新牧网 实习生 严秋璠;统筹 陈有柏

8月20日~22日， 2020国际畜牧兽医(广州)论坛在广州保利世贸博览馆举办，主题为"减抗背景下的养殖转型与疫病防控"，聚焦生猪、家禽产业的发展展开探讨。会上邀请了多名国内外知名领域的一线专家、精英兽医，从畜牧良种和饲养管理、疫病防控及疫苗研发等方面全面解读当前畜牧养殖业的最新进展。

2020国际畜牧兽医(广州)论坛现场

加快禽类育种进程与疫病净化

国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰首先做了《肉鸡生产与技术发展趋势》的报告，并提出7个改进方式，其中包括:加快白羽肉鸡育种速度，调整黄羽肉鸡的育种方向;运用基因组选择技术，提高遗传评定准确性、缩短世代间隔、增强选择强度;利用质量性状分子标记辅助选择技术;肉鸡产业转型需提高智能化水平;无抗饲养与早期饲养;笼养技术的不断提高;发展采食量自动测定技术。

国家肉鸡产业技术体系首席科学家 文杰研究员

在华南地区，鸡的集约化养殖已有较大规模，但水禽的规模化养殖依旧面临着不少的技术瓶颈。仲恺农业工程学院黄运茂教授就给大家带来了《鹅规模化养殖面临的技术瓶颈及应对策略》的报告。目前，鹅业养殖仍旧面临着品种、环保、小鹅痛风等问题。黄运茂教授认为，鹅业品种多样化、专门化是水禽育种的发展趋势。水面养鹅导致水体污染的问题，目前来说，半旱养技术结合微生态制剂防控是有效措施。小鹅痛风也是造成养鹅损失的一大原因。黄运茂教授指出，如果能改善养殖环境，减小养殖密度，调整饲料种类，就能防控小鹅痛风。

仲恺农业工程学院动物科技学院副院长 黄运茂教授

来自华南农业大学的曹伟胜教授的报告题目为《黄羽种鸡场重要疫病防控与净化》。目前，家禽疾病防控理念已经开始从疾病控制理念向疫病净化理念转化。对于黄羽种鸡场来说，进行种源性疫病净化是种鸡企业履行防疫主体责任的重要体现，也是提升核心竞争力的内在需求。其次，要建立起生物安全的"防火墙"，明确场内的风险点在哪里，再制定管控措施。曹伟胜教授还指出，向其他企业或者国外引种可能会引起病毒的流行，需防止这种情况的发生。

华南农业大学兽医学院 曹伟胜教授

猪场养殖与疫病防控需要技术革新

在非洲猪瘟日益常态化的今天，许多人都知道，一旦监测到有猪只感染非洲猪瘟，就要进行"拔牙"，对此，农业部种猪质量监督检验测试中心(广州)质量负责人樊福好博士带来了《非洲猪瘟定点清除(拔牙)关键技术》的报告。樊福好博士提到，采集样品进行荧光定量后，无论循环数有多大，只要起峰，就判断为阳性。对于独立单元格、合并单元格，一旦发生阳性则猪只全部清除。复产前，要培养饲养员的防控意识，栏舍也要确保没有漏洞，饲料则建议购买朊度高的饲料，在今年鱼粉造假现象严重的情况之下，可购买奶粉。

农业部种猪质量监督检验测试中心(广州)质量负责人 樊福好博士

非洲猪瘟发生后，屠宰场的建设逐渐被规范，广东省农业科学院动物卫生研究所所长徐志宏研究员通过《生猪屠宰风险分析与标准化创建》给大家分享了屠宰过程中的注意事项。主要包括:待宰时，待宰猪应来自非疫区，情况健康良好，待宰猪体表面不得有灰尘、污泥、粪便等;屠宰时，减少宰杀能够降低PSE肉的发生率，采用"卧式刺杀放血+吊挂沥血"有利于猪放血完全;脱毛时，用蒸汽烫毛能够减少细菌和交叉感染;从放血到取内脏，不应超过30分钟，全部屠宰过程不应超过45分钟。

广东省农业科学院动物卫生研究所所长 徐志宏 研究员

目前，国内对于非洲猪瘟的防控多聚焦于生物安全防控及期待疫苗的问世，广州三行生物科技有限公司董事长刘平祥博士在《造血增免、体内杀毒》的报告中则提出了一个新的观点。刘平祥博士认为，在产生抗体之前，体内主要靠非特异性免疫进行杀毒，当猪感染了非洲猪瘟之后，体内的血细胞开始帮助免疫，被大量消耗，因此，感染了非洲猪瘟的猪会出现贫血症状。如果解决了贫血的问题，母猪的死胎会减少，产程也会缩短，甚至还能帮助感染了非洲猪瘟的猪只恢复健康。

广州三行生物科技有限公司董事长 刘平祥博士

文章来源：《畜牧兽医科学》 网址: http://www.cmsykx.cn/zonghexinwen/2020/0825/489.html