我国最早记录有“兽医”的文献是《周礼》,其中载有:“兽医,下士人”,“兽医掌疗兽病;疗兽疡。凡兽病灌而行之,以节之,以动其气,观其所发而养之。凡疗兽疡灌而劀之,以发其恶,然后药之,养之,食之。”说明我国早在周朝时代兽医已经发达,不仅在兽医科学方面已有内、外科,在兽医行政组织方面,也有了一定的编制和职掌,制定了诊疗程序,并重视护理工作。历代有矢猪、禽之类的医疗专著,一向遭到轻视,许多有价值的养猪和猪病书籍失传。目前仅存的只有

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